Tekpa gıda gluten yıkama cihazı genel gluten yıkama prosedürüne uygun ve tam otomatik çalışmaktadır. (TS EN ISO 21415-2) Sağ ve sol olmak üzere iki adet yıkama başlığına sahip olan cihazda aynı anda iki farklı örneği yıkama özelliğine sahiptir.Cihazda farklı olarak yoğurma süresini ayarlayabilme düzeneği mevcuttur.

Bu özellik Türkiye´de her türlü buğdayı yoğurabilme şansı tanımaktadır. Yoğurma süresi tek tuşla 20.25.30 saniyede ayarlanabilir yemlik ve süneli buğdaylarda tam gluteni elde etmek için ideal yöntemdir. Yoğurma işleminin bitmesinin ardından otomatik olarak yıkamaya geçmektedir.

Cihazda orijinal 2 adet her bir kafaya ayrı besleme yapan, 48000 test yapma kapasiteli yıkama pompaları kullanılmıştır. Bu pompanın özelliği standart pompalar gibi hortuma basarak değil dairesel olarak iterek çalışmaktadır. Iterek çalıştığı için patlama yapmaz ve cihaz içerisine su gelerek arıza yapması engellenmiştir. Cihazın ana hareket motoru kendinden şanzımanlı motordur. Sessiz çalışır.